شیر جوش مدل پیچر 350 میل

شیرجوش مدل پــیچر چیست و چه کاربردی دارد؟

پیچر یک ابزار کاربردی همانند پارچ استیل می‌باشد که از آن برای دیزاین روی قهوه استفاده می شود. و بیشتر برای تهیه کف شیر و بخارزدن شیر با دستگاه های اسپرسو ساز، مورد استفاده قرار می‌گیرد.

بهترین گزینه برای انتخاب پیچر قهوه، پیچر های می باشد که از جنس استیل درجه یک و آهنربا نگیر تشکیل شده اند، چون ظروف استیل دمای داخل شیر را ثابت نگه می دارد و از نظر بهداشتی ظروف استیل انتخاب مناسبی است.

برای طرح زدن روی قهوه، پیچر شما باید وزن، توازن و کنترل حرارت مناسب را داشته باشد همچنین باید توجه کنید چقدر کنترل نیاز دارید و پارچ را چگونه در دست تان نگه می دارید

طرز استفاده صحیح از پــیچر

فوم گیری در واقع یک فرایند نفوذ هوا در داخل شیر است، که انجام این کار منجر به محاصره شدن هوا به‌وسیله ذرات پروتئین شیر می‌شود و در نهایت فوم شیر بدست می‌آید.

با استفاده از نازلی که روی دستگاه قهوه ساز تبعیه شده است بخار شیر داخل پیچر را فوم گیری می‌کنیم. برای تهیه فوم شیر با دستگاه اسپرسو، دستگاه را روشن می‌کنیم و اجازه می‌دهیم تا مخزن بخار آن به‌اندازه کافی گرم شود.

و سپس شیر را به میزان لازم داخل پیچر می‌ریزیم (مقدار شیر به نوع قهوه‌ای که می‌خوایم سرو کنیم بستگی دارد)، به عنوان مثال برای کاپوچینو حدوداً ۱۲۰ میلی‌لیتر شیر فوم گرفته شده نیاز است.

در قدم بعدی پیچر را به‌صورت مورب زیر نازل دستگاه اسپرسو قرار می‌دهیم و شیر نازل بخار را تا انتها باز می‌کنیم. فوم گیری شیر را تا زمانی ادامه می‌دهیم که دمای شیر به ۶۰ الی ۶۵ درجه برسد.

از فوم شیر برای تهیه انواع نوشیدنی‌های مختلف مثل لاته، کاپوچینو و بسیاری دیگر استفاده می‌کنیم. توجه داشته باشید که سرنازل بخار را کمی داخل شیر فرو می‌بریم که تقریباً مماس با سطح شیر قرار بگیرد.